方田氏是晌午时分回来的，她背篓里背着东西，手上还提着个篮子，里面传来稚嫩的唧唧叫声。
“娘，这是？”
“正好遇到那孵了小鸡崽的人家，就干脆买了一窝回来，两文钱一只鸡崽，就是不知道好不好活。”
随后方田氏把背篓交给叶映雪。
“切了一大块前腿肉，板油也买到了，肘子也割回来了，我还买了点骨头回来，炖点儿骨头汤，桂香她到底伤了底子。”
方田氏一边嘱咐着叶映雪一边在翻出旧布给小鸡做窝。
叶映雪自然应了。
上午她在家也没闲着，把用来做馅料的红豆沙熬上了，又把核桃和芝麻在锅里炒熟，这会儿正打算把它们弄碎。
那边方桂香已经拿出一个石臼，把炒好的核桃一起加进去，开始捣碎。
叶映雪见这里不用自己操心，便拿了方田氏的背篓过去处理。
首先把骨头汤炖上，随后叶映雪就开始熬猪油。
随着锅里的水分蒸发，油变得越来越多，板油也变成了金黄酥脆的油渣，整个厨房里弥漫着的都是香气。
叶映雪觉得今天中午比较适合来个猪油渣拌饭。
好在叶映雪还记得今天中午李山一家会来吃饭，不能这么简便，这才忍住了搞一份猪油渣拌饭的心，把猪油渣装了起来，往里面撒了点盐，简单翻拌一下，就往正在锅底烧火的方桂兰嘴里塞了一个。
说到方桂兰，叶映雪由衷的觉得这个才十二岁的姑娘真的太能做事情了，从早上起来到现在几乎就没歇着。
一大早的上山去砍柴，砍完柴火回来家里又是整理柴火又是劈柴，然后过来给叶映雪烧火，杂事抢着干，这会儿她都把核桃碎给捣好了，又来帮她烧火。
“好吃吗？”
方桂兰总是用头发垂下来把大半的脸遮住，此时抬起头来，露出惊喜的笑容，让叶映雪目光微微凝滞。
这样的笑容，却被那丑陋的胎记破坏了。
“二嫂，很好吃。”
于是叶映雪眼疾手快的又给方桂兰塞了一个，然后才起身准备炖肘子。
两个大肘子用火烧猪皮去腥，然后刮掉表皮烧焦的部分，再清洗干净下锅飞水，然后洗锅炒糖色，等肘子均匀的裹上糖色，加入水和香料包，烧开之后就把肘子连汤一起转移到砂锅里面，用炉子开始小火炖。
方家的菜园子被牛伟糟蹋过两次之后，到这会儿能剩下的只有菜苔，不过方田氏回来路上在邻居家割了几根莴笋一把韭菜回来。
叶映雪想着韭菜除了做韭菜盒子炒鸡蛋以外，加点肉丝和粉丝一起炒应该也挺好吃的，随后就想到一件令人忧伤的事情。
历史上，土豆、红薯、花生、玉米和向日葵这些都是差不多同一时代传入中国的，因为它们都是原产美洲的农作物，在玉米还没有大规模种植的这会儿，其他东西估计都见不着。
甚至土豆和红薯这两样农作物还是本书前期男主被发配到南部边境小城的时候见到有人种植，然后推广开来的。
在没有红薯的地方，自然也就没有红薯粉丝了。
于是最后，叶映雪选择了韭菜炒鸡蛋，凉拌莴笋丝，毕竟中午已经有炖肘子这道大菜了，凉拌莴笋丝脆嫩爽口，在吃完油腻的肘子之后吃这个正好。
就在肘子炖的满屋飘香的时候，锅里面的米饭也蒸好了，院门口也传来了方达的声音。
叶映雪赶紧把切好的萝卜滚刀块下到炖好的排骨汤里，盖上盖让它继续焖一会儿，这边掀开炖着肘子的砂锅，香味扑鼻而来，叶映雪用筷子蘸了点汤汁试了个味，味道正好，便让方桂兰用火钳夹了两块烧的正旺的炭放到炉子里，开始收浓汤汁。
方雩从里屋出来，迎面便看到堂屋里那张桌子中间放着一个砂锅，砂锅里是两个红亮油润的肘子，随后就见叶映雪端着两个碟子进来，分别是韭菜炒蛋和凉拌莴笋丝。
最后她端着一个汤碗进来，里面是撒了碧绿的葱花的萝卜排骨汤。
方雩扭过头去狠狠的咳了一会儿。
叶映雪的目光在方雩身上停了停。
应该是从昨晚上开始，方雩就把药给停了，今天早上也没喝。
叶映雪猜测方雩喝的那个药的作用应该是让这种咳嗽的症状好转，但是实际上是让毒中的更深，这会儿不吃药了，这种咳嗽的症状就压不住了。
她眉头微微一皱，但是一直这样咳下去也不是事情，她下午赶紧把点心做出来，让方达和方雩先拜访一下贺大夫看看情况。
林翠和李大壮被方田氏叫了过来，家里来了客人，方桂兰是怎么也不肯上桌吃饭的，好在叶映雪炖的这肘子已经彻底软烂了，筷子一戳进去便皮肉分离，轻轻松松的分了半个肘子出来，叶映雪把这个碗拿去了厨房。
方桂香和方芃芃都在厨房里吃饭，加上方桂兰，她们三人吃半个肘子也差不多了，至于其他的菜，包括排骨汤，叶映雪都留了一份在厨房里。
然后她自己盛了饭直接去堂屋里吃了。
就在叶映雪进屋的时候，她还听到方达这么说。
“李山，这是我二儿媳妇炖的肘子，你多吃点，大壮也多吃点。”
正好林翠看到进来的叶映雪，“阿雪快来坐，你这肘子怎么炖的这么好吃啊？”
“你想学的话，回头我教你啊。”
“好啊，那过几天我也上镇上买个肘子回来，到时候你教我怎么炖肘子。”
不过林翠说完这句也就顾不得跟叶映雪说话了，夹了一大块肥瘦相间的肘子到碗里就埋头吃了起来。
方雩捧着碗喝了一口排骨汤。
肘子对他来说过于油腻了些，而且他喝药喝久了，舌头对其他味道都不敏感了，他知道叶映雪做菜的味道不错，但是到他的嘴里，滋味好是好，却总会被药味搅和几分。
方田氏从肘子中间夹了一块纯瘦的肉放到方雩碗里：“阿雩，这块肉不油，你尝尝看？”
方雩看着碗里的瘦肉，夹起来咬了一口，肘子已经炖入了味，这瘦肉却丝毫不柴，本来蘸着酱汁吃是最好，可单单这么吃，方雩也觉得口感很好。
他抬头看了叶映雪一眼，见叶映雪正在夹莴笋丝，恰好叶映雪也抬头，两人目光一碰，随即各自收回。
方雩也伸筷子夹了一筷子莴笋丝，脆嫩清爽，不知怎的让方雩突然来了胃口，他又伸筷子夹了一筷子肘子，这一块肉带着皮，蘸着酱汁，肥肉连着皮部分入口即化，和瘦肉夹在一起，与单独吃瘦肉是完全不同的口感。
真的很好吃。
