林东刚开始和面就显露出很少人才有的打蛋技巧，这让李泰君心中那份担心又开始活跃了起来，他在害怕林东真的会做出比他还要美味的美食。
可回头一想，可能他这打蛋技术是学的某位绝世大厨的技艺，也就只会这点皮毛吧了，而且这也仅仅是一道龙须面，就算是好吃，还能好到哪里去？
通过自我心理安慰，李泰君心中的那份担忧又慢慢的下降，但还没有到彻底消除的时候，只有在结果得出的时候，才能完全被消除。
幸好林东选用了一个体积比较大的碗，不然这十几个去壳的鸡蛋都不一定能够放得下，没有这些鸡蛋的话，也就弄不聊和面了，龙须面的第一步和面都失败的话，那还谈什么做面，让众人信服。
一大碗的鸡蛋也就准备好了，接下来可以尝试和面了。
将案板上的一坨面粉，在中间留出一个饭碗大小的中空位置，这是给鸡蛋留作准备的，这样做为是为了让鸡蛋和面粉更加充分的接触。
林东双手捧着这个大型的玻璃碗，捧在手里就像是一个盆一样，将里面的鸡蛋快速的倒入了面粉中，在鸡蛋与面粉接触的时候，鸡蛋膜会很快的破碎，里面的蛋黄和蛋清会混在一起，暴露在空气中，所以要用最快的速度将俩者搅拌在面粉当中，以减少被氧化的物质。
在获得大量厨艺知识的时候，林东还获得了几项厨艺界中早已经失传的绝世武功，其中就有一种名叫玄玉手的武功，它能让使用者的手就像是玄玉一样精粹，不含一丝的杂物，在许多需要用手触碰的美食中起到很重要的作用。
在龙须面这道菜种，大部分都是与手都是有直接的接触，所以使用这项功夫在这里面起到的作用比其他的武功都要高。
林东在心中暗暗的运用玄玉手，在这个过程中林东的双手变得越来越透彻，越来越细致，此时他的双手就像是新生的婴儿一样，洁白无瑕。
其他人是看不到林东的双手有什么变化，只是在某一个瞬间，他们觉得林东的双手不像是人类的双手，而是神之手，但眨眼再次仔细观察的时候，又没有这种感觉了，他们都以为自己是眼花了。
连玄玉手都是用了，接下来就是和面了，也就是揉面，这需要和普通揉面手法不一样的手法，才可以将这道龙须面做的与众不同。
“蹭！蹭！蹭！”
揉面是在做这道龙须面的过程忠实最需要体力的一道工序了，将水和面粉混合在一起柔和都需要很大的力气，更别提示用鸡蛋去代替了水，所以那些用鸡蛋取代水的厨师们在揉面的时候，通常要话费很长的时间和体力去完成这道工序，但林东的体制得到过强化，在这个方面上他可以占到很大的方便。
轻松的将面粉和鸡蛋糅合在一起，简单的和了一下之后就没有再继续了，因为前面的和面只是为了让面粉去隔离空气和鸡蛋，但要真的进行和面的话，就还要用到一样东西。
